BG無洗米について
ヌカでヌカをとる製法「BG精米製法」で作られた無洗米は、
BG無洗米（BG米）と呼ばれています。
“こめりぴ”で取り扱っているお米は全てBG無洗米です！
BG無洗米とは
ヌカでヌカを取る安心安全な精米方法です！
ブラン（BRAN）は日本語で「ヌカ」、グラインド（GRIND）は「削る」という意味です。ヌカでヌカを取り除く方式で一切の添加物を必要としません。通常精米した後に、表面に残った肌ヌカを、同質の粘性のあるヌカで完全にはがしとる製法です。ご飯のおいしさの秘密「うま味層」を上手に残して、肌ヌカだけを完全に取り除くことでお米本来のおいしさを最大限引き出します。
炊飯時に増加する「炊き増え効果」と呼ばれる性質があり従来の精米と比較して103～105%炊飯量が増えます。
① おいしさと栄養
BG無洗米はおいしくて栄養価の高いお米になります。
おいしさ
お米の表面には「うま味層」があります。上手にとぎ洗いしないと、肌ヌカが残り「うま味層」が損なわれが ちに。BG 無洗米なら肌ヌカがキレイに取り除かれるので、お米のおいしさが引き立つのです。
栄養価
お米の主成分である炭水化物やタンパク質は、普通米とまったく変わりません。しかし、水溶性ビタミンのB1やナイアシンは、普通米をといだものより2培近くも多く残ります。
<BG無洗米と普通米の比較> 
② コストメリット
無洗米の節水効果
3カップ（約450ｇ3人家族のほぼ1日のお米の消費量）のお米をとぐのに平均で4.5?のお水が必要です。毎日3カップのお米をといだ場合、2?のペットボトルがなんと828本分！
無洗米ならば、お米をとぐ必要がないため、828本分の節水ができます！
(全国無洗米協会調べ)
BG無洗米なら手間いらず！簡単便利！
BG無洗米ならお米をとがなくて良いので簡単にご飯を炊くことができます。
③ おいしい炊き方
水を加えるだけで誰でもおいしいごはんが炊けます。
④ 環境にやさしい
BG無洗米は精米の段階においても、家庭においても一滴もとぎ汁が出ないため、海・川などの水環境汚染を防ぎます。水を注ぐだけで簡単に炊飯できるBG無洗米は、貴重な水の節約になる地球にも人にも優しいお米です。 びわ湖を守る“お米リピート”の想いです。
BG無洗米は精米の段階から水や添加物を使わないため、
安全・安心なお米です。
⑤ BG無洗米ができるまで
BG無洗米について よくあるご質問
- Q 無洗米は、工場で水で洗って作っているのですか？
- A 無洗米の製法にはいろいろあり、「水洗式」のものもあります。しかし、一度水分を含んだお米は、カビが発生したり、逆に乾燥し表面がひび割れ、味が落ちる場合があります。
ＢＧ無洗米は製造工程でも一切水を使わず、肌ヌカの粘着力だけを利用する、独自の製造方法で作られています。 - Q 本当に洗わずに炊いてもおいしいのですか？
- A お米を洗うのは、米に付着している肌ヌカをとり除くためです。ＢＧ無洗米はＢＧ無洗米加工により肌ヌカを取りきっているので、洗わなくても大丈夫。また、ＢＧ無洗米は米表面にある「うま味層」を傷つけず、肌ヌカだけを取り除いているので、お米本来が持つ最大限のおいしさを味わえます。
- Q 最初に水を注ぐと、白く濁るのですが・・・？
- A お米の表面のでんぷんが水に溶けだすのと、気泡によるものです。濁りの具合は水の温度や量などによって変化しますが、しばらくすると澄んできますので、そのまま炊いても大丈夫です。
- Q 普通の炊飯器で炊けるのですか？
- A はい。ＢＧ無洗米は洗米する必要がないだけで、他は普通の精白米と全く変わりません。従来のお米と同じように、普通の炊飯器で炊いてください。水加減は、お米に対して水が1.5倍が目安です。
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